HARINA DE ALGARROBO, deliciosa y nutritiva.
- ALLQA
- 1 may 2020
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Antiguamente existían grandes extensiones de bosques de algarrobos cuyo nombre científico es Prosopis pallida. Hoy en día está en peligro de extinción por el indiscriminado consumo de su madera como carbón y leña, sin embargo aún podemos encontrar algunos bosques en comunidades campesinas comprometidas a su cuidado y conservación.
La tendencia a disminuir el consumo de harinas procesadas hace que cada vez busquemos alternativas nutritivas y deliciosas.
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